作り方

1. 1

   茄子はへたの部分を切り、縦に半分に切る。スプーンで中をくり抜き、くり抜いた部分は細かく刻む。

2. 2

   玉葱はみじん切りにする。

3. 3

   プチトマトは4等分に切る。

4. 4

   しめじは根元の部分を切り落とす。

5. 5

   ボウルにaと細かく刻んだ茄子を入れ、よくこねる。

6. 6

   くり抜いた茄子の内側に薄力粉を薄く付けて、⑤を詰める。

7. 7

   トマト、しめじ、コーン、チーズを乗せてオリーブオイルをかける。

8. 8

   オーブンでじっくりと中に火が通るまで加熱する。

9. 9

   bを合わせて加熱し、トマトソースを作る。

10. 10

    お皿に⑨のソースを敷き、焼きあがった茄子の肉詰めを乗せ、パセリをふりかける。