酸辣湯風カレーにゅう麺
カロリー
| エネルギー | 420kcal |
|---|---|
| タンパク質 | 14g |
| 脂質 | 20g |
| 炭水化物 | 39g |
| 塩分 | 7.1g |
※2人前の数値
材料
| そうめん | 50g（目安量：1束） |
|---|---|
| 合挽きミンチ | 40g |
| もやし | 20g |
| 椎茸 | 10g（目安量：1個） |
| 塩胡椒 | 1.5g |
| カレー粉 | 0.5g |
| おろしにんにく | 1g |
| おろし生姜 | 1g |
| 料理酒 | 5g（目安量：小さじ1） |
| ごま油 | 5g（目安量：小さじ1） |
| 中華顆粒 | 1.5g |
| 濃口醤油 | 1.5g（目安量：大さじ1） |
| 酢 | 15g（目安量：大さじ1） |
| ラー油 | 8g（目安量：小さじ1） |
| 白炒り胡麻 | 1g |
| 水 | 300cc（目安量：1+1/2カップ） |
| 青ネギ | 3g |
作り方
- 1
そうめんは茹でておく。
- 2
鍋にごま油を熱し、にんにくと生姜をいれ香りが出たらミンチを入れ炒める。
- 3
ミンチに火が通ったら、もやしと椎茸を入れる。
- 4
③にカレー粉と料理酒を入れ、軽く炒める。
- 5
火を止め水を入れる。
- 6
沸いてきたら中華顆粒を入れ灰汁を取る。
- 7
醤油・酢・ラー油を入れ塩胡椒で味を整える。
- 8
そうめんを入れる。
- 9
卵を溶いて回し入れ火を止める。
- 10
上に胡麻をふりかけ、青ネギを乗せる。