酸辣湯風カレーにゅう麺
![酸辣湯風カレーにゅう麺](/unilife/custom/recipe/img/summer/recipe10.jpg?t=20180628155526)
カロリー
エネルギー | 420kcal |
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タンパク質 | 14g |
脂質 | 20g |
炭水化物 | 39g |
塩分 | 7.1g |
※2人前の数値
材料
そうめん | 50g(目安量:1束) |
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合挽きミンチ | 40g |
もやし | 20g |
椎茸 | 10g(目安量:1個) |
塩胡椒 | 1.5g |
カレー粉 | 0.5g |
おろしにんにく | 1g |
おろし生姜 | 1g |
料理酒 | 5g(目安量:小さじ1) |
ごま油 | 5g(目安量:小さじ1) |
中華顆粒 | 1.5g |
濃口醤油 | 1.5g(目安量:大さじ1) |
酢 | 15g(目安量:大さじ1) |
ラー油 | 8g(目安量:小さじ1) |
白炒り胡麻 | 1g |
水 | 300cc(目安量:1+1/2カップ) |
青ネギ | 3g |
作り方
- 1
そうめんは茹でておく。
- 2
鍋にごま油を熱し、にんにくと生姜をいれ香りが出たらミンチを入れ炒める。
- 3
ミンチに火が通ったら、もやしと椎茸を入れる。
- 4
③にカレー粉と料理酒を入れ、軽く炒める。
- 5
火を止め水を入れる。
- 6
沸いてきたら中華顆粒を入れ灰汁を取る。
- 7
醤油・酢・ラー油を入れ塩胡椒で味を整える。
- 8
そうめんを入れる。
- 9
卵を溶いて回し入れ火を止める。
- 10
上に胡麻をふりかけ、青ネギを乗せる。