鶏そぼろキンパ
難しそうなキンパも具を３つ用意し、巻くだけで簡単です！
カロリー
| エネルギー | 1079kcal |
|---|---|
| タンパク質 | 44.4g |
| 脂質 | 28.0g |
| 炭水化物 | 153.2g |
| カルシウム | 86mg |
| 鉄 | 4.0mg |
| レチノール活性当量 | 301μg |
| ビタミンＢ1 | 0.37mg |
| ビタミンＢ2 | 0.56mg |
| ビタミンＣ | 31mg |
| 食物繊維総量 | 4.9g |
| 食塩相当量 | 4.2g |
※2本分の数値
材料
| 精白米（a） | 170g |
|---|---|
| 胡麻油（a） | 8g |
| 食塩（a） | 少々 |
| 鶏ミンチ（b） | 150g |
| 上白糖（b） | 8g |
| 濃口しょうゆ（b） | 10cc |
| 本みりん（b） | 10cc |
| 料理酒（b） | 10cc |
| おろし生姜（b） | 2g |
| カニカマ（c） | 20g |
| きゅうり（c） | 40g |
| 焼き海苔（c） | 2枚 |
作り方
- 1
ごはんをやや少なめの水加減で硬めに炊き、炊き上がったら少し蒸らしてごま油・塩を加えて混ぜ、粗熱をとっておく。
- 2
小鍋に鶏ミンチとミンチが被るくらいの水、分量の調味料を加え菜箸でだまにならないようかき混ぜながら中火で加熱する。
- 3
②の汁気がなくなり、そぼろがパラパラになれば火を止め、バットなどに移して冷ましておく。
- 4
カニカマは細く割いておく。
- 5
キュウリを薄くスライスし、細切りにしておく。
巻き方
- 1
巻き簾の上に焼きのりの艶のある面を下に向け、ておく。
- 2
ごはんの半量を海苔の手前を1～2㎝、向こうを3～4㎝空けて均一に薄く伸ばしていく。
- 3
ごはんの真ん中辺りにきゅうり・鶏そぼろ・かにかまを載せ、手前のごはんと奥のごはんを合わせるようギュッと巻く。
- 4
巻き終わりを下にして形を整える。
- 5
食べやすく切り分ける。