いちごのフランベ
お酒とブラックペッパーで苺が大人の味のデザートに
カロリー
| エネルギー | 298kcal |
|---|---|
| タンパク質 | 2.6g |
| 脂質 | 14.1g |
| 炭水化物 | 28.7g |
| カルシウム | 82mg |
| 鉄 | 0.3mg |
※1人前の数値
材料
| イチゴ | 60g |
|---|---|
| 無塩バター | 12g |
| グラニュー糖 | 12g |
| キルシュまたはリキュール | 20g |
| アイスクリーム（バニラ） | 50cc |
| ブラックペッパー粗挽き | 少々 |
作り方
＜下準備＞
-
イチゴは洗ってへたをとり水気を取る。
- 1
鍋にグラニュー糖・バターを入れて火にかける。
- 2
グラニュー糖が溶け、カラメル状になったらイチゴを入れてソテーする。
- 3
②にキルシュ（またはリキュール）を香りづけに入れる。（炎が上がるため注意する）イチゴが少し柔らかくなるまで弱火で煮る。
- 4
アイスクリームを器に盛り付け、③のイチゴを添え、ブラックペッパーを少量ふりかける。